0088_Mango Pudding

Mango pudding

Mango pudding

Benodigdheden
Een blikje cocosmelk
Twee rijpe mango's
Agar agar
Limoen
Granaatappel


Bereidingswijze

Snij de mango in stukjes, maar leg wat reepjes opzij voor garnering. De cocosmelk samen met het mango vruchtvlees samen pureren totdat het mengsel helemaal glad is.

De kokos-mango mix in een pannetje samen met een volle theelepel agar agar en het sap van een halve limoen op een zacht vuur zachtjes laten pruttelen terwijl je continu roert. De agar vormt snel klontjes dus roeren is echt noodzakelijk. Laat dit zo tien minuten tot aan het kookpunt pruttelen. Haal het mengsel door een zeef zodat alle agar klontjes echt opgelost zijn.

Dit tropische mengsel giet je in een ingevet muffinblik of ingevette ramequins. Laat dit mengsel een uurtje afkoelen in de koelkast. Als ze voldoende zijn opgesteven voelen ze stevig aan.

Leg de puddingkjes op een bord en leg er een mango reepje bovenop ter decoratie. Leg er granaatappelpitjes omheen.

Eventueel ter decoratie kun je er verkruimelde meringue schuimpjes omheen strooien.

Inzending voor de Kerst Receptenwedstrijd 2014 van Annemieke van Toor


Zoek je iets? (Opent in een nieuw venster)

 

Aangepast zoeken


Het adres voor uw lactosevrije aankopen:

(wij bezorgen ook gekoelde producten in Nederland)



Advertenties via Google hieronder

0088