Avocadocrème met reepjes tomaat

Benodigdheden voor 4-6 personen:
1 rijpe avocado
sap van 1 limoen
2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
2 eetlepels bieslook, fijngeknipt
2 kleine trostomaten (Tasty Tom)

Bereiding:

Halveer de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd de tomaat in flinterdunne reepjes. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Meng de tomaatreepjes met 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel bieslook en zout en peper naar smaak.
Halveer de avocado, schep het vruchtvlees in de keukenmachine en pureer het met 2 eetlepels limoensap. Spatel de basilicum en 1 eetlepel bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Doe dit mengsel over in een spuitzak met gladde spuitmond. Spuit de avocadocrème in borrelglaasjes en schep de tomaatreepjes erop.

Zoek je iets? (Opent in een nieuw venster)

Aangepast zoeken