Waarom deze website


Enkele jaren geleden heb ik ontdekt dat ik een lactose-intolerantie heb. Van de eerste omzwervingen op het internet werd ik niet blij omdat het erop leek dat ik bijna niets meer kon eten en drinken. Maar in deze periode heb ik geleerd dat er talloze manieren zijn om lekker en gezond te kunnen leven ook al heb je een lactose-intolerantie; gewoon genieten dus! Op deze site zul je ondermeer de volgende dingen aantreffen:

  • Er zijn gelukkig steeds meer bakkerijen die net iets meer willen doen voor hun klanten, op deze pagina vind je een overzicht van bakkerijen per provincie in Nederland, en een aantal in België, waar je terecht kan voor brood, banket, cupcakes, muffins en/of bruidsbanket:
    • Bakkerijen (totaaloverzicht)
    • Via het menu bovenaan kun je ook meteen de gewenste provincie selecteren
  • Natuurlijk wil je er ook af en toe eens tussenuit om gezellig een hapje te eten of op vakantie. In deze rubriek tref je een selectie van restaurants en hotels aan die de mogelijkheid bieden om gerust een hapje te blijven eten:


Tips over lactosevrije mogelijkheden in diverse landen vind je hier:

  • Reis Tips
    • Met allergie kaarten in vele verschillende talen
  • Iedere 4-5 weken schrijf ik voor het Internet magazine Foodness.nl een blog/column over mijn ervaringen als lactose intolerante. Hier vind je de links naar deze blogs/columns




Zoek je iets? (Opent in een nieuw venster)

Aangepast zoeken

AdvertisementOntbijtrecept met DREAM Coconut BIO

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag; je moet tenslotte de hele dag weer fit zijn. Om de dag gezond, maar vooral ook lekker te beginnen heb ik twee bij elkaar passende ontbijt recepten bedacht.  In plaats van lactosevrije melk te gebruiken heb ik dit  vervangen door DREAM Coconut BIO omdat ik ontzettende fan ben van kokos, havermout en kleine pannenkoekje… wat is nu beter om deze dingen te combineren? Natuurlijk kun je ook deze ontbijtgerechtjes maken met een van de andere producten van DREAM, zoals DREAM rice calcium of DREAM oat calcium. Hiermee kun je zelf wat spelen met de smaak die jij het lekkerste vindt.


Pannenkoekjes met kokos (2 personen)

Benodigdheden:

·         200 ml DREAM Coconut BIO

·         120 gram tarwebloem

·         3 eieren

·         honing

·         Snufje zout

·         Olie om in te bakken

Bereiding

Meng de tarwebloem, de DREAM Coconut BIO en de eieren door elkaar heen totdat je een mooi glad mengsel krijgt. Doe een beetje olie in de koekenpan, en schenk het beslag voor één pannenkoekje in de pan en laat deze mooi goudbruin bakken. Let er wel op dat je de  pannenkoekjes niet te groot maakt. Herhaal dit net zolang totdat je geen beslag meer over hebt.

Haal het pannenkoekje uit de pan en laat deze iets afkoelen, en schenk hierna wat honing erover heen.


Kokoshavermout

Benodigdheden:

·         300 ml DREAM Coconut BIO

·         100 gram havermout

·         1.5 theelepel kaneel

·         Gemalen kokos

·         Kokossnippers

·         Vers fruit (bessen, appel of ander vers fruit dat jij lekker vindt)

Bereiding:

Doe de DREAM Coconut BIO en de havermout in een pan en laat dit zachtjes aan de kook komen. Dit goed doorroeren en mocht je vinden dat het iets te dik wordt dan kun je altijd DREAM Coconut BIO toevoegen.  Haal de pan van het vuur en voeg nu de gemalen kokos en het kaneel toe. Roer het nogmaals goed door en schenk het hierna in een kom. Maak het af met kokossnippers en het verse fruit.


Zo, het ontbijt is klaar…Een beter begin van de dag kan ik mij niet bedenken!