Bananen muffins

Benodigdheden voor 12 stuks

1 muffin bakblik of 24 papiervormen
2 rijpe bananen
240 gram meel
2 tl bakpoeder
1/4 theelepel zout
80 gram suiker
80 ml zonnebloemolie
2 eieren
200 gram lactosevrije yoghurt
100 gram lactosevrije slagroom

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Schil de banenen en prak deze fijn met een vork. Meng het meel met de bakpoeder, zout en suiker door elkaar heen. Meng hierdoor de olie, eieren, yoghurt en de bananen. Lepel het mengsel goed door elkaar.
Hierna het mengsel verdelen over het bakblik of de vormpjes (gebruik 2 vormpjes per muffin). Bak de muffins op 175 graden (gasstand 2) in 20 minuten goudbruin.
Laat na het bakken de muffins afkoelen en na enige tijd kunnen de muffins uit de vorm genomen worden. Klop de slagroom en serveer de muffins met de slagroom.

Zoek je iets? (Opent in een nieuw venster)

Aangepast zoeken