Aardappelomeletjes

Benodigdheden
4 eetlepels olijfolie
700 gram aardappelschijfjes
6 eieren
100 ml lactosevrije room
peper en zout
6 eetlepel fijngegesneden bieslook
75 gram geraspte oude kaas

Bereiding
Verhit de olie verdeeld over 2 koekenpannen met antiaanbaklaag en bak de aardappelschijfjes verdeeld over de twee pannen aan beide kanten bruin. Klop de eieren met de lactosevrije room, de bieslook los, met peper en zout naar smaak. Strooi de kaas over de aardappelschijfjes en schenk het eimengsel erover. Laat het ei op een halfhoog vuur stollen.

Keer de aardappelomeletten met behulp van een deksel en bak ook de andere kant lichtbruin. Snijd de omeletten in puntjes. Lekker met een gemengde salade.

Zoek je iets? (Opent in een nieuw venster)

Aangepast zoeken