Wortelsoep met koriander
Benodigdheden:
1 eetlepel olijfolie
4 grote wortels, geschild en in grove stukken
1/2 grote ui, in grove stukken
900ml groentebouillon
groot bosje verse koriander, grof gehakt
Bereiding
Snij de wortel en ui in grove stukken, verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de wortel en ui een paar minuten tot de ui zachter is. Voeg dan de groentebouillon en de koriander toe. Breng de soep aan de kook en kook net zolang tot de wortels gaar zijn, ongeveer 10-14 minuten. Laat de soep daarna iets afkoelen. Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel. Verwarm de soep nog even voor het opdienen.
Zoek je iets? (Opent in een nieuw venster)
Het adres voor uw lactosevrije aankopen:
(wij bezorgen ook gekoelde producten in Nederland)
Advertenties via Google hieronder
0024